偌有錢，烏喉都會盤山過嶺；偌無錢三介娘嘛無才調踏入戶
先煎赤赤兩個荷包蛋,然後撈起來.
再將烏喉兩面煎赤,之後放入薑片蒜片及打好結的蔥....馬上加入些許"滾水".
同時,蛋和豆腐蘿蔔絲一起下去煨....
在魚鋪子買了烏喉,說真的是亂買....我對魚類懂得非常少...
上網查了不是煎就是蒸,最後來個鯽魚燒法,那顆先煎赤赤的蛋,煨在魚湯裡,真的給它一百分.
那自然白湯，
在初秋,外面卻不正常下著大雨甚至到處淹水的鬱鬱心情下喝起來，整個突然出現有很溫暖的心情...哈,我向來不是那種相信補品或是強身的人,
今天的感想是,吃得下甚麼都好...只要能吃.
謝謝羅先生在FB寫了美言...他的魚鋪子魚除了新鮮之外,每一尾魚處理的乾淨到不行,對於我這種懶惰的人真的是一個大大福氣.
"早安，這是一位朋友昨晚傳來的訊息，我覺得很棒，跟大家分享。
這原是道經典名菜來的，叫《蘿蔔絲鯽魚湯》，在秋冬鯽魚最肥美的時候食用，把鯽魚煎得兩面金黃，再入清水及蘿蔔絲一起煨煮，湯頭會呈現濃郁的奶白色，味極鮮，是饕客冷天的夢幻魚湯，不過鯽魚多細刺吃來頗礙事，朋友在此以黑喉入湯，那就更為體貼伶巧又奢華了｡
此湯本二白，湯色白，蘿蔔白，再加一豆腐白，真是妙招，不僅賞心悅目，實際也可達溫潤脾胃利水之功效，再煎二荷包蛋配著魚吃，過癮飽足又營養。所謂千滾豆腐萬滾魚，我雖沒吃到，光看就可以確定這碗湯保證美味。"
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偌有錢，也吃不到這道美食啦 .........
我有錢但我只吃蛋和豆腐....
這可是極品啊！真的是稀有．低調又高雅.秋來了.適合溫熱的ㄧ鍋蛋白質. 讚
哈 .,...魚鋪子是你愛人的朋友
這魚我不知吃過沒! 哈~ 我家的料理都是極簡單! 常常同一樣菜就唯一一種料理方式。 連公公都抗議吃一樣的東西了! 了無新意! 奇怪婆婆堅持同一樣料理一定要唯一的料理方式(說是最佳料理方式.最好吃)，像秋葵就是清燙，清燙還有白鳳菜，也是吃到膩! 我做媳婦是沒資格說嘴，只等其他人抗議! 哈!
媳婦有百百種,我們都是得隨太后...太后說怎樣就怎樣.... 我的太后畢業了...我大概可以去應徵當煮飯幫傭的工作.
什麼是"鳥喉"啊?就是鯽魚嗎 這種烹調法真的滿另類的
其實有鯽魚燒白蘿蔔絲,只是這種魚比較貴也好吃..
偌有錢 我想吃你上一篇的簡餐 晚上再吃一盅蘿蔔絲鯽魚湯 ....一定很幸福!^^
不用，你來台北我就燒給你吃..
偌有錢 我想吃你上一篇的簡餐 晚上再吃一盅蘿蔔絲鯽魚湯 ....一定很幸福!^^
哈， 原來痞客真的頑皮....
偌有錢…… 也吃不到妳親手烹飪的美食………>"<
你來我就煮...
偌有錢…… 也只是用眼睛吃妳親手烹飪的美食………>"<
痞客發瘋?來一次和來兩次車資一樣...
看起來好獨特 ：）
真的好吃...沒壓力時煮甚麼都很快樂
別種魚也可以拿來煮這個蘿蔔絲豆腐湯嗎？ 煎荷包蛋拿來煨魚湯的做法，真的是沒有見過、也沒有吃過了...
大概細肉的魚都可以吧... 我也第一次煮....
這個聽起來不太難. 我也來試試. 煎赤赤的蛋 ( 傭黑麻油) 加煎薑片. 我把它用米酒煮成像雞酒煮法. 也很好吃呢 !
原來你也有台灣魂....
今天颱風來襲，雖然沒登台，但颱風圈還是會帶來豪雨 全台灣的部友們要注意安全喔! 出門也要注意風雨~ 曉賢關心你~
中秋夜晚台北下大雨了 平安
真是善知識 很棒的分享
沒知識啦... 只是好吃
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哇~~好特別的熟調方法 看起來美味又營養 我也想試試
蛋和豆腐比魚還要好吃...
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年輕的時候，我是釣鯽魚高手，常釣了一大推卻不知如何處理，因太多刺連我都不愛吃~~ 後來吃遍大江南北，始終沒有遇到好吃的作法，如今再見新招一亮，可惜釣桿早在封箱處~~
現在有美人魚在身邊,不必再釣了..... 祝平安
你那麼有才華不怕沒工作啦! 不用當煮飯幫傭啦!
我可以煮但不想洗碗,所以唯一的頭路可能也是泡湯了
煮的好，寫的更好。 要把一道菜寫的淋漓傳神，連味道都飛在字裡行間是不簡單的，我一直都很羨慕這種人。
你做的是創新的味道,我只是傳承古早的味道而已... 你是有頭腦的,我只是複製....
謝謝分享, 週末愉快
平安
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看來煮魚，總是羨慕萬分。 我自己不煮魚的， 怕廚房有味道。 吃魚， 都去外頭吃， 但賣鮮魚的餐廳不多就是了！ 午安啊！
我一直很討厭吃魚，但很多人喜歡送我魚。 我發現一個方法可以除臭，就是煎魚之前，點很多有味道的蠟燭。