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沒看配方比例,升起一鍋粉.
讓糯米的白和抹茶的綠,均勻混合,
隨性分次加入水,跳入粉堆.....
視覺和手感把粉堆變成粉團,
再變成一塊塊像似黏土樣.
當糯米小塊在在掌心滾動成球時,
耳邊響起老薑說:
"動作不能太慢,小麵團乾了, 一搓變成粉,不成湯圓,
把湯圓放入鍋中煮食,湯圓浮起時,就可以撈起了"
那是留傳下來長輩的聲音,母性的力量.
那是小時候元宵時,大家圍著竹簍平盤,一雙雙不停歇又愉悅的手....
一起完成可愛白玉中帶有香氣的湯圓.
搓湯圓,曾是大夥圍在一起的節慶.
長大後,自己搓湯圓,有甚麼材料用什麼,
靜謐中仍感受到老薑的叮嚀,
特別是手心有麵糰滾動時,曾有溫度的記憶湧出,
感受著曾是家人完成的過程....
抹茶粉+糯米粉+水=抹茶湯圓
花生粉+椰奶油+台灣赤砂糖=花香四溢又濃烈的記憶
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